「天日干し野菜づくり」に挑戦
地域資源に磨きを掛けて、地域の元気（観光振興、経済効果など）を生みだそうと高原野菜の活用に取組んでいます。売木村の風土に根差した昔からの保存食の技術（天日干し）を見直して、村の自然環境を活かし、100%天日干し野菜づくりに挑戦しています。
◆9月16日（火）/天日干し野菜の試食会実施
会場：交流センター「ぶなの木」調理室
住民のみなさんに参加していただき、天日干し野菜の試作品を使った料理を試食して、感想などを聞かせていただきました。
- ●天日干し野菜づくりや調理をしていただいたメンバー
- 奥田一子さん、後藤えみこさん、伊東悦子さん、井上智恵さん
鈴木康子さん、白井俊幸さん、大井明美さん - ●メニュー
- 天日干し野菜のカレースープ、うるぎのおうどん（乾麺使用）、天日干し野菜のマリネ
- ●試食後の感想
- ・野菜の甘み（うまみ）が出て、とてもおいしい。
・いろんな野菜で、天日干しができることを知った。これまで、たくさんでき過ぎた野菜を処分したりしてもったいないことをしていたが、今度から、天日干しして保存してみたい。 - ●今後の取組み
- 「食・農体験&山里サイクリング」/11月2日（日）秋色感謝祭・新米まつりのイベントで、来場者に「天日干し野菜のスープ」を試食してもらい、アンケート調査を実施します。住民の皆様のご参加をお願いいたします。